Šis produkts ir{0}}pārtikas citronskābes kristāls, kas iegūts dziļā-slāņa bioloģiskās fermentācijas procesā, kā izejvielu izmantojot kukurūzu. tā ir daudzfunkcionāla organiskās skābes sastāvdaļa, kas līdzsvaro praktiskumu ar izmaksu-efektivitāti. Atšķirībā no parastajiem tirgū esošajiem skābinātājiem,{4}}kuriem bieži ir nepietiekama tīrība un augsts piemaisījumu līmenis,{5}}šim produktam tiek veiktas vairākas pārkristalizācijas darbības, kā arī tiek veikta zemas temperatūras dehidratācija un skrīnings. Iegūtie kristāli ir tīri balti un caurspīdīgi, piedāvājot tīru, svaigu un kraukšķīgu skābumu. Viena sastāvdaļa vienlaikus var apmierināt vairākas ražošanas vajadzības-, piemēram, garšas līdzsvarošana (skābuma un salduma pielāgošana), krāsas saglabāšana augļos un dārzeņos, metālu jonu helātu veidošanās un nevēlamas mikrobu augšanas kavēšana,{10}} padarot to piemērotu dažādiem ražošanas procesiem, tostarp sausā pulvera sajaukšanai, šķidruma pagatavošanai un kodināšanai.
Pārtikas pārstrādē tradicionālie skābinātāji bieži rada problēmas, piemēram, rūgtu pēcgaršu, gatavo produktu brūnināšanu uzglabāšanas laikā, pulvera salipšanu mitruma absorbcijas dēļ un atdalīšanu, sajaucot ar citām sastāvdaļām. Šis augstas-tīrības citronskābes kristāls tika īpaši izstrādāts, lai novērstu šos sāpju punktus. Ražots uz pilnībā slēgtas, sterilas fermentācijas līnijas, kas novērš ārējo piesārņojumu, produktam ir ārkārtīgi zems mitruma saturs, kas nodrošina stabilitāti un izturību pret salipšanu ilgstošas -uzglabāšanas laikā. Tas nodrošina atsvaidzinošu, citrusaugļu{5}}līdzīgu skābumu, kas ir drīzāk gluds, nevis skarbs, nodrošinot, ka tas neaizsedz sastāvdaļu, piemēram, augļu sulu, piena produktu vai konditorejas izstrādājumu, dabiskos aromātus. Tā pievienošana pazemina sistēmas pH, lai kavētu pelējuma augšanu un saglabātu sastāvdaļu dabisko krāsu; turklāt tas ļauj samazināt citu krāsu -stabilizējošu un konservantu piedevu izmantošanu, efektīvi kontrolējot ražošanas izmaksas. Ar standartizētu eksporta iepakojumu produkts ir piemērots vispārējo kravu pārvadājumiem (novēršot nepieciešamību pēc aukstās ķēdes), un tam ir pilnīga, prasībām atbilstoša muitas dokumentācija, padarot to par galveno pārtikas ražotāju galveno sastāvdaļu visā pasaulē.
Fizikāli ķīmiskie pamatparametri
| Izskats | Viendabīgas, tīri baltas kristāliskas granulas; bez redzamiem piemaisījumiem vai salipumiem. |
| Smarža | Tīrs, maigs citrusaugļu skābums; bez nepatīkamām-smakām vai apdegušām piezīmēm. |
| Citronskābes saturs (sausā viela) | Lielāks vai vienāds ar 99,5% |
| Mitrums | mazāks par vai vienāds ar 0,5%; zema higroskopiskums, izturīga pret mitruma uzsūkšanos ilgstošas uzglabāšanas laikā. |
| Smalkums | Standarta 40–80 acs; 100{3}}tīkla īpaši smalks pulveris pieejams pēc pieprasījuma. |
| Ūdens šķīduma pH (1% koncentrācija) | 2,1–2,6; maigs skābums, kas saglabā izejvielu uzturvērtības integritāti. |
| Smago metālu robežas | Svina, arsēna un dzīvsudraba līmenis atbilst ES un ASV standartiem attiecībā uz materiāliem, kas saskaras ar pārtiku{0}}. |
| Mikrobioloģija | Nav konstatētas patogēnas baktērijas; kopējais dzīvotspējīgo skaits ir stingri kontrolēts starptautiskos limitos. |
Uzglabāšana, iepakojums un glabāšanas laiks
1. Eksporta iepakojums: 25 kg papīra -plastmasas kompozītmateriālu maisiņi (ar pārtikas- kvalitātes PE ūdensnecaurlaidīgu iekšējo oderi); 500 g/1 kg vakuuma{6}}aizzīmogoti paraugu maisiņi
2. Uzglabāšanas apstākļi: uzglabāt noslēgtā traukā vēsā, sausā un labi vēdināmā noliktavā; Sargāt no mitruma un tiešiem saules stariem
3. Derīguma termiņš: 24 mēneši standarta uzglabāšanas apstākļos (neatvērts)
4. Transporta klasifikācija: Vispārējās ķīmiskās kravas; neprasa saldēšanas vai bīstamo materiālu transportēšanas sertifikātu
Produkta galvenās priekšrocības
Ražots, izmantojot pilnībā slēgtu, aseptisku fermentācijas līniju, kas novērš piemaisījumus un smago metālu atlikumus, un produkta kristāla izmērs ir vienāds -bez smalkiem pulvera salipušajiem vai dzeltenīgiem piemaisījumiem. Katrai partijai pirms izlaišanas tiek veikta visaptveroša pārbaude, un ir pieejama COA un SDS dokumentācija. Tam ir starptautiski sertifikāti, piemēram, ISO22000, HALAL, KOSHER un FDA, kas veicina vienmērīgu pārrobežu{4}}muitošanu bez nepieciešamības veikt papildu{5}}pārbaudes.
Tas piedāvā svaigu, maigu citrusaugļu{0}}skābumu bez asām ķīmiskām notīm vai savelkošām notīm. Tas neslēpj augļu sulām, piena produktiem vai konditorejas izstrādājumiem raksturīgās garšas, nodrošinot lielisku līdzsvaru starp saldskābām notīm. Nelielas piedevas ievērojami uzlabo garšu, padarot to par ideālu skābuma regulētāju gāzētiem dzērieniem, pulverveida dzērienu maisījumiem, konfektēm un marinētiem produktiem.
Papildus bāziskajai paskābināšanai produktam ir lieliskas metāla-helātu veidošanas spējas, kas atdala dzelzs un vara jonus, lai novērstu oksidēšanos un krāsas maiņu dzērienos un ievārījumos. Tā skābā vide kavē pelējuma un rauga augšanu, pagarinot glabāšanas laiku. Turklāt tas uzlabo antioksidantu efektivitāti, ļaujot samazināt krāsu -stabilizējošu un konservantu piedevu izmantošanu sastāvā.
Tas ātri un pilnībā izšķīst gan aukstā, gan karstā ūdenī, iegūstot dzidru, caurspīdīgu šķīdumu bez nogulsnēm. Tas nemanāmi sajaucas ar saldinātājiem, hidrokoloīdiem, aromatizētājiem, krāsvielām, piena pulveri un augļu/dārzeņu pulveriem bez atdalīšanas vai flokulācijas, padarot to piemērotu dažādiem ražošanas procesiem, tostarp sausā pulvera iepriekšējai sajaukšanai, šķidruma sajaukšanai un ekstrudētu uzkodu ražošanai.
Kristalizācijas un žāvēšanas process nodrošina kontrolētu mitruma saturu, novēršot mitruma uzsūkšanos vai salipšanu, uzglabājot standarta sausās noliktavās apkārtējās vides temperatūrā. Iepakojuma iespējas ietver standarta 25 kg pārtikas -kraftpapīra maisiņus ar PE starplikām un papildu 1 kg vakuuma{4}}aizzīmogotos paraugu maisiņus. Tā kā tas tiek nosūtīts kā vispārēja sauskrava, nav nepieciešama aukstās ķēdes loģistika, ievērojami samazinot noliktavas un piegādes izdevumus ārvalstu klientiem.
Galvenās pielietojuma jomas
1. Dzērienu nozare: gāzētie dzērieni, augļu sulu koncentrāti, pulverveida augļu-aromatizēti maisījumi, sporta uztura pulveri un tējas bāzes; izmanto, lai pielāgotu saldo-un-skābo līdzsvaru, stabilizētu krāsu un aizkavētu oksidēšanos.
2. Uzkodas: cietas un mīkstas konfektes, želejas un pudiņi, sukādes un konservēti augļi, cepumi un konditorejas izstrādājumi, kā arī uzpūstas uzkodas; izmanto, lai uzlabotu sajūtu mutē, kavētu pelējuma augšanu un padarītu produkta izskatu gaišāku.
3. Piena pārstrāde: jogurts,{1}}piena dzērieni un siera produkti; izmanto, lai līdzsvarotu piena garšas bagātību un stabilizētu olbaltumvielu sistēmas.
4. Personal Care & Cosmetics: toneri, ķermeņa mazgāšanas līdzekļi un piedevas tīrīšanas un kopšanas līdzekļiem; izmanto, lai pielāgotu ādas pH un maigi mīkstinātu stratum corneum.
5. Dzīvnieku barības rūpniecība: maisījumi mājlopiem, mājputniem un akvakultūrai; izmanto, lai regulētu kuņģa-zarnu trakta pH, veicinātu minerālvielu uzsūkšanos un uzlabotu barības garšu.
Populāri tagi: citronskābes monohidrāts/bezūdens neapstrādāts pulveris, Ķīnas citronskābes monohidrāta/bezūdens neapstrādāta pulvera ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
